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El Ayuntamiento de Madrid consolida su estrategia de inversión social con La Quinta Cocina, un programa que combina formación profesional y apoyo integral para jóvenes en riesgo o situación de exclusión social. En 2025, el proyecto permitió que casi 6 de cada 10 participantes accedieran a un empleo, lo que equivale a 66 de los 112 alumnos formados.

El delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad, José Fernández, acompañado por la concejala de San Blas-Canillejas, Almudena Maíllo, visitó el programa en el Espacio Abierto Quinta de los Molinos, donde se imparte la formación. Durante su recorrido, destacaron la eficacia del proyecto en términos de empleabilidad y retorno social de la inversión pública.

Formación práctica y empleo garantizado

El programa está diseñado para jóvenes de entre 16 y 23 años y combina cuatro meses de formación teórico-práctica con dos meses de prácticas externas en restaurantes colaboradores. Durante la capacitación, los alumnos aplican lo aprendido atendiendo la cafetería y el restaurante del Espacio Abierto, bajo el método “aprender haciendo”, que refuerza sus competencias técnicas y su experiencia laboral real.

Además, se desarrollan actividades complementarias tanto dentro como fuera del centro, incluyendo clases magistrales, visitas a plantas de alimentación, actividades deportivas y formaciones con Policía Municipal, Bomberos y Samur-Protección Civil. Este enfoque integral potencia habilidades blandas, disciplina y adaptabilidad al mercado laboral.

Resultados tangibles

De los 112 jóvenes que participaron en 2025, 32 lograron un empleo durante la formación o las prácticas, mientras que 34 más accedieron al mercado laboral al finalizar el curso, sumando 66 inserciones laborales, casi el 60 % del total. Actualmente, el programa cuenta con dos nuevas promociones en curso, con 62 alumnos en diferentes fases de formación.

Inversión social y apoyo integral

El Ayuntamiento destina 500.000 euros anuales al programa, gestionado por la ONG Cesal, cubriendo formación, transporte, vestuario profesional y manutención. Este modelo garantiza que las barreras económicas no impidan la participación de los jóvenes y refuerza el impacto social y económico de la iniciativa.

Reconocimiento nacional e internacional

La Quinta Cocina ha alcanzado una alta satisfacción entre los participantes, con una puntuación media de 9,4 sobre 10, y ha sido seleccionada como finalista del Premio Ciudades Educadoras 2026, cuyo fallo se dará a conocer en el XVIII Congreso Internacional de Ciudades Educadoras en mayo.