La Guía nace a raíz de la primera jornada gastronómica para profesionales de la hostelería celebrada en octubre de 2025, un encuentro que reunió a productores locales con restaurantes del municipio para generar nuevas oportunidades de colaboración. La guía recoge los perfiles de todos los establecimientos y productores participantes, con el objetivo de dar continuidad a esa iniciativa, visibilizar el talento local y fomentar el consumo de proximidad.

El evento contó con la colaboración de ACENOMA, la Asociación de Empresarios de la Zona Norte de Madrid, y de Middleby España, compañía especializada en equipamiento para cocinas profesionales que acogió la feria en su centro de innovación culinaria de San Sebastián de los Reyes.

La guía incluye un total de 30 establecimientos y productores locales, entre restaurantes, cafeterías, pastelerías, obradores, huertos ecológicos y empresas de servicios para el sector hostelero. Para cada uno de ellos, la guía ofrece una descripción de su propuesta y especialidades, dirección, teléfono de contacto, horarios y servicios especiales que ofrecen como reparto a domicilio o celebraciones y eventos, entre otros. 

La presentación de la guía servirá además como punto de partida para anunciar la segunda edición del encuentro profesional, prevista para octubre de este año. 

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento refuerza su apuesta por el desarrollo del sector hostelero y la promoción del producto local.

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