Uno de los Restaurantes más emblemáticos de Leganés, El Cebadero, ha dado de que hablar estas últimas semanas debido a su cambio de dueño. Caracterizado por su gran presencia de figuras políticas, y su núcleo de unión y debate de muchas reuniones a nivel político y social de este y más municipios, El Cebadero pasará a manos de la empresa Tamar Las Arenas S.L.
Dicho Restaurante tiene un largo recorrido histórico desde que, en 1988, los alumnos de la escuela taller lograran rehabilitar este local y lo transformaran en lo que es actualmente. Hay que recordar que este establecimiento es una concesión totalmente administrativa del propio Ayuntamiento de Leganés. Por ello, a través del área de Patrimonio del Ayuntamiento se sacó hace un tiempo a concurso público una renovación de la adjudicación del Restaurante, a la que se presentaron dos empresas más, sumadas a la empresa que posee el local actualmente con más de 25 años de historia.
Así pues, de todas las empresas que se han presentado a concurso, Tamar Las Arenas S.A, ha sido la empresa ganadora de esta adjudicación por ser la que más alto pujó por el Restaurante. Por su parte, la empresa ganadora explica que esta nueva adjudicación les servirá para poner en marcha muchos proyectos que quieren desarrollar, pues creen que esta ciudad ofrece muchas oportunidades. Además quieren recalcar que pondrán de su parte para seguir manteniendo a los mismos trabajadores en sus correspondientes puestos laborales, y mantendrán y afianzarán el Restaurante como uno de los mejores de la zona, siguiendo con su tradición y elegancia.
Nos parece un proyecto muy interesante, en una ciudad que ofrece muchas oportunidades y donde queremos hacer otras muchas cosas
Los nuevos dueños de El Cebadero, si todo transcurre según lo previsto, se encargarán de dirigir el local durante los siguiente 10 años con opción de prórroga de cinco más, tiempo en el que 120.000 euros anuales serán embolsados por parte del Ayuntamiento debido al canon de explotación.
Ante esta situación, la empresa familiar que ha tenido el Restaurante durante todos estos años no ha podido tapar el “malestar” que ha sentido ante este cambio, pues nadie les había informado del inicio del licitación pública para renovar su concesión, y explican que a penas se les dió un par de días para poder formalizar la oferta una vez conocido el concurso público. En cualquier caso, dicha oferta no ha resultado suficiente ante las demás y El Cebadero cambiará de gestores dentro de poco.
Por último, queremos recordar también que Tamar Las Arenas S.A. es una compañía “especializada en servicios de restauración y catering para colectividades, que posee más de 35 años de experiencia”, por lo que, aun así, el Restaurante emblemático de Leganés seguirá estando en buenas manos.