Madrid ha sido una de las sedes en las que se decidirá cuál es el ‘Mejor Torrezno del Mundo 2020’. El pasado 1 de marzo se celebró en la capital la octava y última ronda clasificatoria en la que se clasificó el mesón madrileño de ‘Los Verdes’, y en la que Mercedes Ruiz, de Fuenlabrada, ha conseguido llegar a la final en la categoría Aficionados. También participaron en la clasificatoria El Zagal, Antonio e Iberia -Madrid-, Alba -Getafe- y Bochinche -Burgos-.
La decisión final se tomará en El Burgo de Osma -tierras sorianas incluidas hace pocos meses en la Marca de Garantía ‘Torrezno de Soria’-. La fecha de la cita será el 8 de marzo a las 11,00 horas en el Comedor Virreinato de la Matanza, del Restaurante Virrey Palafox.
Los participantes deberán poner a punto sus utensilios para cocinar en directo la que será su propuesta del mejor torrezno del mundo. La carne será panceta adobada con Marca de Garantía “Torrezno de Soria” y los concursantes deberán realizar una ración de seis torreznos para convencer a los jueces y llevarse el cada vez más prestigioso galardón. El tiempo máximo de cocinado será de una hora.
Según informa ‘El Mirón de Soria’, junto a los finalistas madrileños estarán en El Burgo de Osma: El Condado del Motores, vigente campeón, -San Pedro Manrique-, Gastro Pub Tabú -Ólvega-, Soria Fusión -Centro Soriano de Zaragoza-, Bar Lacalle -Almazán-, La Tablada -Navaleno-, El Alquerque -San Esteban de Gormaz- y Casa Augusto -Soria-.
Por su parte, Mercedes Ruiz tendrá que competir en la categoría Aficionados con Javier Jiménez Alonso, de Ólvega, campeón de 2017, 2018 y 2019. En la misma categoría también estarán Antonio Munera -Navaleno-, Cristina Garijo -Almazán- y Arancha Berzosa -Fuentecantos-.