¿Una hamburguesa que en realidad sabe a torrija? Sí, existe, y es una creación gastronómica de la pastelería Nude Cake que ha conseguido el segundo puesto en la categoría de Innovación del concurso de las mejores torrijas de la región, evento organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).
La ‘Burger-torrija’, elaborada por Paula Beer, simula una hamburguesa con queso. Su creadora cuenta que hasta llegar a las texturas hizo muchas simulaciones: el queso es en realidad crema pastelera y agar-agar, la "carne" está elaborada con pan de centeno, y en lugar de cebolla roja encontramos cabello de ángel con arándanos.
“Parece que vas a comer una hamburguesa, y cuando le das el primer mordisco se trata de una torrija dulce”, ha indicado Carlos Carretero, presidente de IMEPE concejal de Formación y Empleo, en su visita al local. El edil ha señalado que “queremos que la gastronomía de Alcorcón sea un referente no sólo en la Comunidad de Madrid, sino también a nivel nacional, y lo conseguiremos a través de proyectos como el de Alcorcón Cultura Gastronómica”.
Comercios de proximidad como este obrador dan vida a nuestros barrios
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“Nude Cake es un claro ejemplo del talento que tenemos en Alcorcón y de que nuestra apuesta por la dinamización del comercio local crea oportunidades para los vecinos y las vecinas, generando más empleo y por lo tanto beneficios para las familias de la ciudad”, ha señalado, por su parte, Jesús Santos, concejal de Servicios a la ciudad, Desarrollo Económico e Inversiones.
En este sentido, Santos también ha hecho hincapié en "la importancia de los comercios de proximidad, como este obrador, que dan vida a nuestros barrios y donde además podemos disfrutar de productos de proximidad y cercanía, contribuyendo también a reducir la huella de carbono para conservar el medioambiente”.