La Comunidad de Madrid invertirá 8 millones de euros para recuperar el Soto de Legamarejo, espacio histórico situado en Aranjuez, para proteger este entorno único, reconocido por la UNESCO como Paisaje Cultural Patrimonio Mundial. Situado junto a la confluencia de los ríos Tajo y Jarama, forma parte de los sotos del Real Sitio que fueron creados en el siglo XVI para ocio y disfrute de la Familia Real.
Así lo ha anunciado la presidenta autonómica, Isabel Díaz Ayuso, en la primera jornada del Debate del Estado de la Región que se celebra en la Asamblea de Madrid. El periodo de actuación es de 2027 y 2034 para devolver a este entorno el valor agrario, ambiental y patrimonial de un conjunto histórico que abarca 650 hectáreas y que está muy próximo al centro del municipio.
El proyecto, a cargo de los profesionales del IMIDRA, mejorará el arbolado, la red de riego, las infraestructuras, algunos elementos patrimoniales, los caminos y accesos. Además, se van a revitalizar las parcelas agrícolas, haciendo compatible esta actividad con la conservación de un paisaje único, que forma parte de la cultura y la tradición madrileñas.
Nueva sede del Centro de Innovación Gastronómica
El Centro de Innovación Gastronómica, referente de la región en investigación y nuevas aplicaciones agroalimentarias que gestiona el IMIDRA, se traslada este próximo 2027 al Mercado de San Fernando, en el céntrico barrio de Lavapiés, donde continuará promoviendo el conocimiento de los productos de kilómetro cero y sus nuevas aplicaciones culinarias.
La inversión de 1,3 millones de euros permitirá acondicionar el espacio para continuar desarrollando los proyectos y transfiriendo este conocimiento al sector. Además, se reforzará la colaboración con el tejido empresarial y el sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering).
Proyectos para el sector agroalimentario y vitivinícola
Como ha avanzado la presidenta Díaz Ayuso, el Ejecutivo autonómico y el Clúster Agroalimentario de la Comunidad de Madrid, que reúne a los distintos actores de la cadena de producción, pondrán en marcha Madridfood Next. Esta iniciativa se centrará en impulsar la empleabilidad del sector agroalimentario mediante actuaciones de información, orientación profesional, intermediación laboral, motivación, asesoramiento en la búsqueda de trabajo, diagnóstico de perfiles y competencias y desarrollo de itinerarios individualizados.
Con una inversión cercana al medio millón de euros, prestará especial atención a los colectivos con mayores dificultades de inserción laboral. Conectará talento y empresas agroalimentarias, y promoverá modelos de trabajo respetuosos con el medioambiente y los recursos naturales.
Salón internacional de vino
Por otro lado, la Comunidad de Madrid patrocinará el Salón Internacional del Vino en Madrid (WineMad), que se celebrará en IFEMA en marzo de 2027, donde estarán presentes los blancos, rosados y tintos de las bodegas con Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Esta feria reúne a bodegas, distribuidores, importadores y expertos de todo el mundo, y será el mejor escaparate para la producción regional, mostrando la riqueza del patrimonio vitivinícola y las actuales tendencias enológicas.