“Las mejores recetas con el mejor género de nuestra localidad”, ese es el objetivo principal de una nueva edición del programa “Cocina con productos de nuestra huerta” que organiza el Ayuntamiento de Fuenlabrada.
Para los meses de abril y mayo, se proponen recetas utilizando los productos de temporada como la lombarda, las acelgas, el repollo, los espárragos o la calabaza que se realizarán en los cursos de cocina destinados a los profesionales del sector hostelero de nuestra ciudad.
Con estos productos de la huerta fuenlabreña se elaborarán recetas como lombarda con panceta ibérica, bocado dulce de calabaza o capelo de repollo relleno, entre otras, de la mano de la Asociación de Hostelería de Fuenlabrada y en colaboración con el Parque Agrario.
“El objetivo es impulsar la profesionalización del sector y fomentar el consumo responsable y de proximidad, favoreciendo la economía circular al utilizar productos de temporada y de nuestras huertas”, explica la concejala de Desarrollo Económico Soledad Martín.
Los cursos de cocina son gratuitos y se impartirán en la Escuela de Hostelería del CIFE los jueves de abril a mayo, a partir del próximo 13 de abril, en horario de 10:00 a 20:00 horas. Para asistir a alguno de los cursos las personas interesadas deben inscribirse en la página del CIFE de Fuenlabrada y podrán apuntarse hasta agotar el aforo.
Esta iniciativa se puso en marcha en el último trimestre del pasado año con gran éxito entre profesionales del sector hostelero.
El objetivo es impulsar la profesionalización del sector y fomentar el consumo responsable y de proximidad, favoreciendo la economía circular al utilizar productos de temporada y de nuestras huertas
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