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Cada año son más los establecimientos hosteleros de nuestra ciudad que se animan a participar en la Feria de la Tortilla. Si en 2024 fueron 61 los restaurantes y cafeterías que participaron, este 2025, en la IV Edición ya suman un total de 68 establecimientos hosteleros participantes. Este evento se celebra entre el 6 y el 9 de marzo, coincidiendo con el Día de la Tortilla y la festividad de Santa Juana, una jornada en la que como marca la tradición, miles de personas salen al campo a disfrutar de este tradicional y rico manjar.

El concejal de Desarrollo Económico, Javier Bokesa, ha destacado el éxito de esta edición en la que "se han incrementado el número de participantes respecto al año anterior dado el excelente resultado de las anteriores campañas que se organizan con el objetivo de reactivar la economía de la ciudad y dar a conocer la oferta gastronómica que tiene Fuenlabrada".

Precisamente el propio Javier Bokesa, publicó hace unos días un video en sus redes sociales, en clave de humor, 'enseñando' a los vecinos y vecinas cual es el 'secreto' para hacer la mejor tortilla posible. Una receta la del edil de Desarrollo Económico que no se libró de la 'polémica' ya que apostó por cocinar su tortilla de patatas sin cebolla, un sacrilegio para algunos. Finalmente, no pudo evitar que su "tortilla perfecta" saliera un poco chamuscada.