Alcalá de Henares quiere seguir aumentando el turismo en su ciudad. Para ello, la Asociación Alcalá Gastronómica – FOMENTUR ha presentado las actividades programadas para la primavera gastronómica. También se ha aprovechado para dar el relevo en la presidencia de la Asociación a José Valdearcos.
La presentación de la nueva etapa en la Asociación Alcalá Gastronómica se ha celebrado en el antiguo Hospital de Santa María La Rica. María Aranguren, concejal de Turismo, y José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica, han dirigido un arco protagonizado por la gran apuesta de Alcalá por la gastronomía para potenciar el incremento del turismo en la ciudad.
“Cuidamos nuestro patrimonio, fomentamos la cultura y apostamos también por la gastronomía como uno de los atractivos turísticos de nuestra ciudad”, ha explicado María Aranguren. La concejal de Turismo ha dicho en representación del Ayuntamiento que “a partir de ahora, de forma trimestral”, acompañarán y apoyarán “a la Asociación Alcalá Gastronómica – FOMENTUR en la presentación de sus acciones” y sumarán “esfuerzos en beneficio de la ciudad”.
José Valdearcos ha sido presentado como nuevo presidente de la Asociación Alcalá Gastronómica
Jornadas de la Alcachofa
Será la primera actividad de la nueva temporada, y tendrá lugar del 5 al 18 de marzo. En las Jornadas de la Alcachofa, cada restaurante de la asociación ofrecerá diferentes propuestas gastronómicas para degustar la alcachofa, un vegetal tan versátil en su preparación.
V edición del Certamen Alcalá Gastronómica
Después de las Jornadas de la Alcachofa, llegará la V edición del Certamen Alcalá Gastronómica. Es un concurso abierto a todos los restaurantes de la ciudad, y se celebrará desde el 24 de marzo hasta el 15 de abril. La gala y entrega de premios será el 7 de mayo en el Parador, donde también se entregará la segunda edición del Premio Cervantes Gastronómico.
Homenaje al Premio Cervantes
Entre las actividades presentadas por Alcalá Gastronómica uno de los protagonistas será Sergio Ramírez. El que fuera Premio Cervantes 2017 será homenajeado durante una semana en Alcalá, del 16 al 23 de abril. Este último día se aprovechará también para entregarle el galardón.
Ingredientes como el maíz, el arroz, mango, yuca, banano, chiltoma o quequisque formarán parte de los platos tan famosos como Nacatamol, Indio Viejo o Gallo pinto. Menús basados en las tradiciones culinarias de Nicaragua, país de origen de Sergio, que acercarán esta gastronomía a Alcalá de Henares.
Los jueves tienen migas
En mayo, una nueva propuesta: “Los jueves tienen migas”. El protagonista aquí será un ingrediente sencillo como el pan, presentado en sus múltiples versiones. El objetivo es que los turistas identifiquen las migas con Alcalá y puedan disfrutar de recetas del pasado que respeten el presente y avancen hacia el futuro.