Mónica Domínguez: “Vamos a Bruselas a dar voz al campo español”

¡Ya podemos ponerle nombre al Premio Joven Agricultor 2025! En Agromad también le ponemos cara porque hemos podido charlar con Mónica Domínguez para conocer su Proyecto Sorillo, que defenderá en el Congreso Europeo de Jóvenes Agricultores el día 19 de noviembre. “Estamos muy contentos de ir Bruselas a representar y a dar voz al campo español”, nos cuenta la galardonada, que junto a su pareja, ha dado forma a una idea que aúna apicultura y ganadería.

“Tenemos una explotación apícola trashumante y nuestra actividad más fuerte es el vacuno extensivo, pero también tenemos las Experiencias Sorillo, con las que cualquiera puede ser apicultor y ganadero por un día”. Así lo explica Domínguez, convencida de la importancia que tiene el "compromiso de conseguir unos productos sostenibles y de calidad”. “Buscamos una producción de poca cantidad, pero de mucha calidad y, todo ello, llevando a cabo unas prácticas sostenibles con el medio”, explica, recordando que Sorillo sigue “las prácticas tradicionales, aunque dadas de la mano con el compromiso social, la innovación y las nuevas tecnologías”.

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