Unos 4.000 escolares de 26 centros educativos de Fuenlabrada participan esta semana en la iniciativa ‘Comida por el Clima’, que lleva a los comedores escolares menús elaborados con productos de proximidad y de temporada. La propuesta, impulsada por el Ayuntamiento con motivo del Día Mundial de la Alimentación, busca concienciar sobre la relación entre los hábitos alimentarios y el cambio climático.
Los platos incluyen legumbres, hortalizas y verduras cultivadas principalmente en el Parque Agrario de Fuenlabrada, cuya producción genera menos emisiones asociadas al transporte y favorece el consumo de productos locales.
La iniciativa está promovida por la Concejalía de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Espacio Público y se desarrolla durante toda la semana en los comedores de los colegios participantes.
Garbanzos, acelgas y verduras de temporada en los menús
Los menús sostenibles incorporan productos de temporada como acelgas, cebolletas, garbanzos, lechugas y repollos. La selección busca poner en valor los alimentos cultivados en el entorno y acercar a los escolares alternativas de consumo más responsables.
La concejala de Sostenibilidad y Medio Ambiente, Soledad Martín, ha destacado la importancia de educar a los más pequeños sobre el impacto de sus decisiones alimentarias. “Esta iniciativa busca concienciar a los niños y a sus familias de que lo que comemos cada día influye directamente en el planeta y puede ayudar de manera positiva a combatir el cambio climático”, ha señalado.
El Parque Agrario coordina el suministro de alimentos
El desarrollo de ‘Comida por el Clima’ cuenta con la colaboración del Parque Agrario, los centros educativos y las empresas encargadas de la restauración colectiva. Estos agentes coordinan la logística necesaria para que los productos locales lleguen a los comedores escolares.
Además, los colegios reciben materiales didácticos para trabajar en el aula los contenidos relacionados con la alimentación, la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
La propuesta pretende que la experiencia no se limite al menú servido en los centros, sino que permita trasladar a las familias hábitos de consumo más saludables y respetuosos con el entorno.
Una iniciativa ligada al Día Mundial de la Alimentación
El Ayuntamiento de Fuenlabrada se suma cada año a esta conmemoración con acciones destinadas a impulsar un modelo alimentario más justo, saludable y sostenible.