Galapagar se prepara para acoger, por segundo año consecutivo, las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, una cita culinaria organizada por la Concejalía de Comercio que, del 5 al 18 de mayo de 2025, reunirá a 19 establecimientos del municipio con elaboraciones especiales en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional.
Estas jornadas nacen con el objetivo de impulsar la hostelería local, dinamizar el comercio y convertir la gastronomía galapagueña en todo un referente dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. La cita invita tanto a vecinos como visitantes a descubrir las múltiples formas de reinterpretar el rabo de toro, desde las recetas más clásicas hasta las más innovadoras.
Cada establecimiento ha fijado el precio de sus platos, los días y el horario en el que los vecinos podrán degustar sus creaciones, y se desarrollará en los propios espacios de cada local.
Con esta propuesta, Galapagar reafirma su apuesta por el turismo gastronómico y por el apoyo a los pequeños y medianos negocios hosteleros, que forman parte esencial del tejido empresarial local.
Listado de platos ofrecidos por los 19 establecimientos participantes:
La Carreta de Lula
- PLATO: Rabo de Toro al Vino Tinto
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- HORARIO: 13:00 – 16:00h
- CIERRE: lunes y martes tarde
La Casona del Pastor
- PLATO: Rabo de Toro Estofado
- DÍAS: 7, 8, 9 y 14, 15, 16 de mayo
- HORARIO: mediodía
- CIERRE: lunes y martes
Taberna Triana
- PLATO: Milhojas de Rabo de Toro
- DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo
- HORARIO: todo el día
- CIERRE: domingo tarde y lunes
La Terraza
- PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
- DÍAS: del 14 al 18 de mayo
- HORARIO: mediodía
- CIERRE: lunes
El Horno
- PLATO: Rabo de Toro a la Cordobesa
- DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo
- HORARIO: mediodía y cena
Esquina 29
- PLATO: Croquetas / Cazuela de Rabo de Toro
- DÍAS: 6–18 de mayo (según plato)
- HORARIO: según día
- CIERRE: lunes
La Palomera
- PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- HORARIO: mañana y tarde
Finca Trinidad
- PLATO: Croquetas / Rabo de Toro a la Cordobesa
- DÍAS: 8, 9, 11, 15, 16, 18 de mayo
- CIERRE: lunes y martes
Asador del Parque
- PLATO: Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto
- DÍAS: 6 al 18 de mayo (excepto lunes)
- HORARIO: 13:30–16:00h / 20:30–24:00h (viernes y sábados)
- CIERRE: lunes
Viva Galicia
- PLATO: Rabo de Toro Estofado
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- HORARIO: 13:00–16:00h / 20:30–24:00h
El Imperial
- PLATO: Rabo de Toro Estofado / Raviolis de Rabo de Toro
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- HORARIO: mediodía y noche
El Figón
- PLATO: Variado (estofado, canelones, pochas, briochitos, croquetas)
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- HORARIO: 12:00–16:00h / 20:00–23:00h
- CIERRE: miércoles
La Santina
- PLATO: Rabo de Buey Guisadín con Patatines
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- CIERRE: domingo y lunes tarde, martes
Kiosco Bar La Pocilla
- PLATO: Rabo de Toro estofado
- DÍAS: del 5 al 18 de mayo
- HORARIO: mediodía
Mesón El Canario
- PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
- DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo
- CIERRE: lunes y martes
El Tablao
- PLATO: Guiso / Arroz Caldoso con Rabo de Toro
- DÍAS: 6 al 18 de mayo
- CIERRE: lunes
Gastrobar Sacromonte
- PLATO: Rabo de Toro
- DÍAS: 6 y 13 de mayo
- HORARIO: 13:00 – 16:00h
Tony’s Bar
- PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
- DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo
- HORARIO: desde las 12:30h hasta cierre
- CIERRE: lunes